Mee Goreng Mamak..special punya.

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Sekali sekala memamak dengan mee goreng mamak pun best juga.

Mee Goreng Mamak

By: Azian Hassan.blogspot.com

Bahan

1 bungkus mee kuning

2/3 ulas bawang putih (diketuk sedikit)

3 biji telur

2 keping tauhu yang telah digoreng dan dipotong dadu

Cucur bawang dipotong dadu ( campuran tepung gandum,kucai, garam dan 1 biji telur)

Ubi kentang rebus di potong 4 (kalau tak ada pun tak apa- semasa buat ni terlupa nak rebus ubi kentang)

Sayur – boleh guna sawi atau kobis

2 sudu besar kicap cair

1 sudu besar kicap pekat

Sedikit kicap mee/ kicap biasa

Sedikit sos cili

Sedikit sos tiram

Cara membuatnya:

Panaskan minyak

Tumis bawang putih hingga kekuningan

Masukkan 2 sudu besar sos mee mamak ( kalau nak pedas boleh tambah lagi)

Masukkan sayur dan gaul rata

Masukkan mee kuning dan segala jenis kicap, sos cili dan sos tiram

Gaul sebati  dengan menggunakan api yang besar

Perlahankan api dan buat lubang ditengah-tengahnya

Pecahkan telur dan biarkan sebentar

Kuatkan semula api dan gaul sekali dengan mee dengan tauhu, cucur dan ubi

Jika tak cukup sos mee mamak, boleh tambah lagi

Jika nakkan mee tersebut agak basah, boleh tambahkan air sedikit

Angkat mee dan hias dengan hirisan cili merah, cili hijau, bawang goreng, daun bawang dan hirisan limau

Bahan-bahan: 2 kg mee kuning 3 biji bawang putih 4 biji bawang merah 4 batang sawi (dipotong) 1 mangkuk kecil taugeh 1 biji tauhu keras (digoreng dan dipotong kecil) 2 biji telur 1 biji tomato (dipotong kecil) 60 gm isi udang dan isi ayam 1 cawan cili boh 2 sudu sos tomato 1 sudu kicap pekat 1 sudu kicap cair Sedikit minyak untuk menumis Bahan untuk hiasan: Hiasan: Cili merah (dihiris) Daun bawang (dihiris) Bawang goreng Limau kasturi Cara menyediakan: Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula dan asingkan. Panaskan kuali dan tumiskan bawang selebihnya sehingga naik baunya. Kemudian masukkan isi udang atau isi ayam dan kacau sehingga masak. Masukkan sawi, tauhu dan tomato. kacau seketika . Kemudian masukkan mee, taugeh, tomato sos, kicap dan sambal tadi. Kacau sehingga 3 3/4 masak. Akhir sekali tolakkan sedikit mee ke tepi dan letakkan sedikit minyak. Kemudian pecahkan telur, ratakan sedikit. Apabila telur sudah sedikit masak, gaulkan kembali dengan mee, kacau seketika.

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin

Bahan-bahan: 2 kg mee kuning 3 biji bawang putih 4 biji bawang merah 4 batang sawi (dipotong) 1 mangkuk kecil taugeh 1 biji tauhu keras (digoreng dan dipotong kecil) 2 biji telur 1 biji tomato (dipotong kecil) 60 gm isi udang dan isi ayam 1 cawan cili boh 2 sudu sos tomato 1 sudu kicap pekat 1 sudu kicap cair Sedikit minyak untuk menumis Bahan untuk hiasan: Hiasan: Cili merah (dihiris) Daun bawang (dihiris) Bawang goreng Limau kasturi Cara menyediakan: Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula dan asingkan. Panaskan kuali dan tumiskan bawang selebihnya sehingga naik baunya. Kemudian masukkan isi udang atau isi ayam dan kacau sehingga masak. Masukkan sawi, tauhu dan tomato. kacau seketika . Kemudian masukkan mee, taugeh, tomato sos, kicap dan sambal tadi. Kacau sehingga 3 3/4 masak. Akhir sekali tolakkan sedikit mee ke tepi dan letakkan sedikit minyak. Kemudian pecahkan telur, ratakan sedikit. Apabila telur sudah sedikit masak, gaulkan kembali dengan mee, kacau seketika.

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin