Kerabu Ayam bersama mangga

Assalamualaikum dan salam sejahtera
Masih lagi berkongsikan resepi masakan dari family. Terbaru kerabu ayam bersama2 dengan magga merupakan resepi kak leen cheq da. Dia plak dapat menu ni dari kawan2 tempat kerjanya. Balik minggu lepas kebetulan ada buah mangga...terus dia kata nk buat benda ni..jom tgk

Mula2 kena gorengkan ayam terlebih dahulu. Caranya pukul telur dan celupkan ayam di dlm telur. Salutkan dengan tepung kfc segera dan salutkan pula dengan breadcrumb. Goreng sampai garing. Potong ayam kecil2 mengikut saiz yg dikehendaki.

Yang ini pula tauhu. Sama juga dengan ayam potong tauhu dan goreng sehingga garing.

Mangga disagat seperti di atas. Buah mangga yang kakak cheq da buat ini sudah agak masak. Jadi rasanya kurang la cikit. Kalu yang agak kurang masak lagi sedap.

Campurkan kesemua barangan ini dengan bawang merah yang dimayang dan serai yang dimayang.

Tambahkan pula buah tomato untuk membangkitkan selera.

Campuran ini pula dicampurkan pula sos cili thai..sebenar kalu guna yg sos thai yg betul2 dari thai cap ayam lagi sedap. Sos jenama lingam ni agak manis.

Ini lah dio kerabu mangga bersama2 ayam...bila dah mkn pasti ingin tambah dan tambah lagi.
Selamat mencuba

Lauk nasi dagang..step by step

Assalamualaikum dan salam sejahtera
Tentu ramai yang gemar nasi dagang kan?
Nasi dagang biasanya popular di Kelantan dan Terengganu. Tp sekarang mana2 pun ada nasi dagang. Cheq da sebenarnya kurang gemar dengan nasi dagang. Suami dan anak-anak pun sama jadi kebarangkalian nk mempelajarinya dengan bersungguh tu kurang la cikit. Blk ke kampung minggu lepas, ma cheq da buatkan nasi dagang untuk sarapan pagi. Cara membuat nasi tak sempat nk tunjuk satu persatu sebab cheq da duk sibuk buat kerja lain. Lauk ayam gulai versi ibu cheq da akan cheq da tunjukkan satu persatu..tp bab bahan tu tak berapa tahu sebab ibu cheq da dah siapkan semua. Anggaran jea la yea bagi sesiapa nk mencubanya.

Kita mulakan langkah pertama...panaskan minyak dm periuk,masukkan bawang merah, halia,bwg putih yang telah pun dimayang dan juga lada kering yang telah diblender. Tumis bahan tersebut sehingga garing.

Langkah yang kedua pula...masukkan rempah kari daging yg telah pun dicampur dengan sedikit rempah kerutuk untuk membangkitkan rasa. Kacau sehingga pecah minyak.

Langkah seterusnya...masukkan sedikit air asam jawa dan kacau. Hendaklah dipastikan rempah betul2 masak..teruskan mengacau.

Masukkan pula sedikit gula melaka serta garam dan gula. Kacau lagi dan lagi. Bila dah kacau gni la agak2 rupanya bila dah pecah minyak.

Masukkan ayam dalam kandungan rempah tadi dan ratakan supaya rempah tadi benar2 masuk dalam isi ayam. So jadilah cam gambar kat bawah ini. Gaul agak2 mesra gitu.

Kemudian masukkan santan yang diperah. Ibu cheq da blender jea santan dengan air supaya tak lenguh nk memerah kelapa ini. Santan inj bergantung kalu nk pekat..masukkan santan pekat dan kalau nk cair pula cairkan lah santan tersebut.
Dalam gambar pun dapat tgk ayam duk berenang dalam santan tersebut.

Kalau tgk gsmbar yang 2 atas ini..ni dah hampir masak. Ibu cheq da masukkan sekali lada besar hijau. Dia juga selalu campurkan kuah kari ini dengan telur yang direbus dan juga ikan yang telah direbus dalam kuah ini. Ini adalah kerana budjet..buat sekali untuk semua sebab nanti ada yang nak mkn ikan dan telur.

Oklah ini adalah hidangan lengkap nasi dagang . Ada nasinya, lauk, acar, telur dan sambal kelapa. Nampak tak sedikit cheq da santap nasi ini..maklumlah kurang berehi kata ore klate.
Kepada semua yg ingin mencuba..selamat mencuba.
Tak semestinya mkn dengan nasi dagang...nasi putih pun boleh.

Jalan-jalan makan-makan

Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Segmen jalan2 dan makan2 ini kali menampilkan kedai makan sup dan cendol pulut tapai. Sebenarnya cheq da tak tahu nama kedai ini. Duk juga intai2 signboard tapi seakan tak kelihatan. Terletak di tepi kedai bakery  IJ walk di antara jalan menuju ke Pengakalan Chepa. Selalu singah di IJ ini untuk membeli barangan bakery. Tapi kedai ni seingat cheq da baru 2 kali menjamu selera di sini. Kedai ni tak putus2 dengan pelanggan dari pelbagai kaum. Paling popular ialah abc,cendol pulut tapai serta cendol pulut tapai special,aneka sup serta rojak jawa serta rojak mee.

Ini adalah menu pesanan cheq da di petang hari. Selepas membeli barangan baking singgah makan2 di sini. Yang tak masuk gambar 1 lg ialah kueh teow sup.

 Cendol pulut tapai memang terasa kesedapannya..yum..yum..si kakak leka menghiraunya.

Ini plak rojak jawa...memang sedap..lain kalau teringin nk mkn boleh order lagi rojak jawa ini.

 Ini plak harga yang dipaparkan untuk pelanggan terus boleh congak berapa bayarannya. Memang puas hati dengan layanan mereka. Hidangan pun cepat sampai,tak perlu menunggu lama.

Ini plak keadaan kedai..kerusi hampir dipenuhi pelanggan yang keluar masuk. Bagi yang ingin mencuba boleh lah singgah di sini.

Kakak Eisya

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Ayam Bakar

Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Salam bertemu kembali.
N3 hari ini hendak berkongsikan ayam bakar versi kakak cheq da yang sekarang menetap di Banting, Selangor.
Kebetulan cuti sekolah yang lalu familynya pulang ke kampung. Bila nk masak makan tengahari cadangan nk ayam bakar.

Ayam bakar menggunakkan resepi ciptaannya sendiri. Apakata kita intai resepinya.

Ayam Bakar
By: cik sha

1. Beberapa ketul ayam mengikut kehendak masing2.
2. 2 batang serai
3. Sedikit lada kering yang diblender
4. 5 ulas bawang merah
5. 3 ulas bawang putih
6. 2 inci halia
7. Sedikit garam
8. Sedikit secukup rasa maggi

Cara
1. Blenderkan semua bahan2 tersebut supaya menjadi bhn kisar.
2. Masukkan dalam ayam..gaulkan dan perapkan sekejap.
3. Bakar sehingga masak.
4. Masak boleh lah dihidangkan.

Order 2014: Tempahan SK Brinchang

Assalamualaikum dan salam sejahtera
Terima kasih kepada Sk Brinchang kerana masih sudi menempah dengan Cheq Da. Kek ini ditempah agak mendadak jea..tiba-tiba jea wakil cikgu ni call nk tempah kek. 6 biji semuanya. Kali tetap menggunakan perisa campuran yang berbeza-beza. Layan jea la gambar2 yang ada ni yea.

Terima kasih kerana masih sudi menempah dengan Cheq Da. Alhamdulillah juga rezeki dari Ilahi.

Jalan-jalan Temerloh

Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Bila sebut jea cuti, mesti nk berjalan2 kan. Oleh sebab cuti Hari Hol Pahang pada Rabu yang lepas
Cheq da bersama2 suami ke Temerloh kerana suami ada urusan peribadi untuk berjumpa dengan kawannya yang tinggal di sana.
Bertolak dari Cameron Highlands jam 3 ptg kami sampai di Temerloh dalam pukul 8.30 malam. Check in jea kat hotel di Mentakap.
Bila dah check in hotel..keluar makan sekejap..pah 2 lepak bilik jea la sampai esok pagi. Suami plak pi jumpa kawannya.

Bila sampai di Temerloh, salah satu tempat Cheq da ialah Kedai Cowboy. Macam-macam yang ada kat kedai ni..dan yang paling penting...harganya yang berpatutan..jom intai pe yang ada kat sini.

 Dah tengok banyak tak barang2 kat sini. Sampai juling mata nk tgk satu persatu. Lepas makan tengah hari di rumah rakan suami, kami ke sini dalam pukul 2 ptg. Tapi dalam puk 3.30 ptg mula nk blk sbb nk naik ke CH dan nk singgah ke P.malam Sungai Koyan pula.
Barang yang dibeli tak banyak pun tp ada sedikit untuk buat hadiah hari lahir kakak nanti untuk kawan2nya.

 Gambar yang di bawah ini pula laluan utama ke kedai cowboy. Rasanya kedai ini mempunyai beberspa cawangan lain di Kuantan. Nti boleh singgah di sini pula. Bagi orang Temerloh pula mungkin ini salah satu tempat nk bershopping barang2 dapur.

Kalau ke Temerloh juga,tak sah kalau tak beli ikan patin kan. Dalam perjalanan pulang, cheq da singgah membeli ikan patin dan ikan talapia. Kali ni saja jea nk beli ikan talapia. Bukan kalau ikan di sini cheq da boleh la makan kerana tak ada bau mcm yg dibeli pasar raya.

Ini adalah kedai yang jual ikan patin dan talapia. Biasanya Cheq Da akan beli kedai tepi sungai tp sebab malas nk ke sana terus beli di Mentakap...sama jea kata suami member.

Bila nk order 2 ekor ikan talapia dan 2 esok patin suruh jurujual tu potong siap2. Nti blk xde nk potong2 lagi. Borong juga sekali 4 batang bunga kantan dan asam gelugor rm3 satu pek sebab kat rumah stok dah hbs. So nk buat apa..nanti jea n3 asam pedas ikan patin..hihihi..
Ok lah 2 jea n3 pada hari ini.