Kuih Nona Manis

Assalamualaikum dan salam sejahtera
Sebenarnya dah banyak kali duk intai2 nk buat kuih ni. Kaji step by step dari tahun lepas lagi. Tgk kaedahnya terasa malas la plak. Sehinggalah member ada buat kenduri,seorang kawan telah menempah dan dibawa rumahnya. Seorang kawan yg datang masa tu cakap kuih ni sedap sangat...maka tersemangat la balik nk buat kuih ni...
Rupa-rupanya rumit juga...tersekali buat rasa sekali jea la kot...hihihi
nti kalau rasa nk buat lagi..mgkn kalau ada kenduri kendara la kot..

Kuih Nona Manis

Oleh: Azie Kitchen

Bahan A

1 biji telur

1/2 cawan gula halus

1 cawan santan  ~ campur santan kotak dg sedikit air jadikan 1 cawan

1 cawan tepung gandum

Pukul telur hingga kembang atau boleh juga dikisar dengan blender.

Dalam bekas lain, satukan gula, tepung gandum dan santan, kacau rata.

Akhir sekali, tuangkan adunan telur ke dalamnya dan pukul atau kacau rata. Saya kisar dengan blender. Bila dah siap ketepikan

Bahan B

1/2 cawan santan pekat

1/2 cawan air daun pandan ~ ambil 5 helai daun pandan dan kisar dengan 1/2 cwn air dan tapis

1/4 cawan gula halus

1/4 cawan tepung jagung

Secubit garam

Sedikit pewarna hijau apple

Satukan gula, tepung jagung, garam dan sedikit pewarna hijau. Kemudian masukkan santan yang dicampur dengan air daun pandan. Kacau sampai rata dan tidak berbintil-bintil.

Kemudian masak dengan api sederhana hingga ia meletup-letup, berkilat dan sedikit pekat. Angkat dari dapur dan biarkan sehingga suam suam kuku.

Tuangkan adunan A ke dalam adunan B. Kacau rata sehingga ia menjadi adunan yang pekat dan licin. Saya kisar dengan blender bagi menjadikan adunan yang sebati. 

Ketepikan dahulu sementara kita sediakan adunan putih

Bahan C

1 cawan santan pekat ~ guna 1 kotak santan dicampur sedikit air dijadikan untuk 1 cawan

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar gula pasir

1/2 sudu kecil garam halus

Satukan semua bahan C dan kacau rata. Kemudian masak atas api sederhana sambil sentiasa di kacau hingga ia pekat.

Tunggu suam sedikit dan masukkan dalam piping bag atau bag plastik (bahagian hujung bag plastik).

 Cara Membuat Kuih Nona Manis:

Panaskan periuk pengukus sehingga airnya mendidih. Balut tutup kukusan dengan kain supaya air pada tutup kukusan tidak menitis pada kuih.

Sediakan acuan lompang yang kecil, oleskan acuan lompang dengan minyak jagung.

Tuangkan adunan hijau dalam acuan lompang hingga 3/4 cawan acuan lompang. Kemudian paipkan adunan putih di tengah-tengah adunan hijau sehingga adunan naik memenuhi acuan cawan lompang.

 Susun dalam kukusan. Kukus selama 7 hingga 10 minit. Angkat dan biarkan sejuk sebelum di keluarkan dari acuan.

Di sini plak gambar yang sempat Cheq da snap masa tengah2 duk membuatnya..dengan telefon jea pon..

Lepas gambar yg terakhir bolehlah dikukus.
Rasanya sedap...lemak2 jea..
Memang puas hati makan dan merasainya sendiri.